拯救盛暑胃口减醣沙拉在家轻鬆做

作者: 分类: J惠生活 发布于:2020-07-11 643次浏览 26条评论

拯救盛暑胃口减醣沙拉在家轻鬆做芒果虾沙拉

夏天是芒果的季节,当没食慾时,最适合来道开胃又快速的芒果虾沙拉!不仅有蛋白质、大量蔬菜,还富含维他命C,绝对令人食指大动!

芒果虾沙拉材料。(创意市集出版提供)

食材(2 人份)

生菜150g洋葱切细条50g法式油醋芥茉籽酱30g柠檬半颗烫好的虾120g(约8只大虾)芒果1个250g(生酮饮食可改用酪梨)蕃茄切块50g核桃30gfeta起司半盒芒果虾沙拉製作示意图。(创意市集出版提供)

作法

    準备好法式油醋芥茉籽酱。将生菜清洗乾净,并用冰块水冰镇5分钟,再彻底沥乾。将feta起司(含盒内油)倒入生菜中搅拌。将剩下的食材倒入和生菜拌一下,最后挤上柠檬汁即可享用。

Tips

    生菜使用冰块水冰镇一下,可使生菜更脆绿,口感更佳!酱汁在食用时再淋上,可避免生菜变软。生酮饮食请注意芒果食用份量,避免破酮或达标,也可直接改用酪梨。
1人份量380g总醣份 20.2g总热量 349.5cal膳食纤维 4.1g蛋白质 22.6g脂肪 19.6g 1人份量 380g (生酮版营养成分) 总醣份12.2g总热量387.2cal膳食纤维7.8g蛋白质24.1g脂肪25.4g华尔道夫沙拉 把经典的「华尔道夫沙拉」酱料改成无糖优格,奶素者也能享用。(创意市集出版提供)

经典的华尔道夫沙拉(Waldorf Salad)诞生于1896年,食材内含有新鲜的苹果、葡萄(或葡萄乾)、核桃、西芹、美乃滋,只用少许的盐及胡椒调味,非常适合炎热的夏天。这里将美乃滋改为无糖优格,更为健康清爽!

华尔道夫沙拉材料。(创意市集出版提供)

食材(1 人份)

无糖优格180g西芹180g苹果1颗柠檬1颗蜂蜜10g核桃30g葡萄乾30g新鲜薄荷叶少许华尔道夫沙拉製作步骤示意图。(创意市集出版提供)

作法

    西芹洗净后,去除较粗的表皮纤维后,斜切粗片。将处理好的西芹放入滚烫的热水烫一下。将切好的苹果放进已加入柠檬汁的冰水中,将烫好的西芹也一併放入冰镇,泡10分钟。彻底沥乾苹果与西芹(可用餐巾纸辅助)。将优格、蜂蜜、核桃、葡萄乾混合均匀。将沥乾的苹果与西芹拌入已混合好的优格中,再撒上新鲜薄荷叶装饰即可。

Tips

西芹去除较粗的表皮纤维后,放入滚烫的热水烫一下,主要能去除西芹本身的生味,随即放入含有柠檬汁的冰块水中冰镇,能让西芹更显青绿!

1人份量640g⅓份醣份21.1g总醣份63.4g⅓份热量188.7cal总热量566.1cal膳食纤维9.5g蛋白质15g脂肪26.9g

本文授权自城邦媒体集团创意市集出版之书籍《Costco减醣好食提案:生酮饮食也OK!超人气精选食谱的分装、保存、料理100+【附一次购物邀请证】》

<<上一篇: