水蜜桃不只美味!解虚寒、消疲劳、助身体代谢醣

作者: 分类: J惠生活 发布于:2020-07-19 210次浏览 47条评论

夏天炎热的天气让人随便走动一下就汗流浃背,体内的水分、维生素与矿物质更会大量流失,让人疲劳没食慾。这时候如果又踏进开着冷气的室内,忽冷忽热更会加重疲劳感,也容易造成身体虚寒。日本健康管理师南惠子表示,想打击夏季疲劳最适合吃的水果就是水蜜桃!
南惠子进一步说到,为了消暑很多人可能会狂喝冰冷的饮料,却不知不觉中稀释了胃液,或让胃肠虚寒无法正常运作,形成食慾减退与营养不足的恶性循环。胃肠不适时必须避开高热量、高油脂的食物,但夏季独有且看似清爽的凉麵其实也暗藏危机。凉麵虽然冰凉爽口,却是满满的碳水化合物,夏天只靠凉麵度日一样会营养不均衡,又缺乏维生素。这时候可以帮助补充维生素的水蜜桃就是非常好的选择,还可以同时补充水分与植生素。
每100g的水蜜桃中约含有0.7mg的维生素E,可以促进血液循环、暖和身体改善虚寒。除此之外,水蜜桃也含有维生素B3,是身体代谢醣类、脂质与蛋白质时不可或缺的要素。另外,女生特别在意的虚寒问题,可能到了夏天也未能改善,而水蜜桃是夏季水果中少见的温性水果,容易手脚冰冷的人也可以安心吃!
水蜜桃果肉同时含有水溶性与非水溶性食物纤维。其中水溶性食物纤维的果胶有软化粪便的作用,而非水溶性食物纤维则可以增加粪便量,改善恼人便秘问题。不过南惠子提醒,水蜜桃吃过量可能会造成腹胀,还是必须适量摄取。
果胶除了改善便秘,还有降低胆固醇与防止血糖上昇的作用。白桃含有类黄酮,类黄酮过去被称为维生素P,现在虽然不被认为是维生素的一种,不过在生物体内反应过程中还是非常重要,其他食物像是可可、绿茶与红酒中也都富含类黄酮。黄桃则是含有β胡萝蔔与玉米黄质,都带有抗氧化的作用。
最后南惠子表示,挑选水蜜桃时选择外观饱满、绒毛均匀与颜色红润的就是最适合食用的水蜜桃。成熟的水蜜桃皮可以轻鬆剥下,若表皮绒毛稀疏的代表比较不新鲜,表皮尚带有青色的则是还没成熟,可在常温下追熟。另外,过低的保存温度容易让水蜜桃的风味下降,可以在要吃的1~2小时前放入冰箱冰镇一下,或是浸入冰水一阵子即可。放入冰箱时也记得避免碰撞其他物品,以免水蜜桃变黑。
2人份
冷汤不需要用火就可製作,藉着水蜜桃的酸甜与香味刺激食慾,非常适合当作夏天的开胃菜。
材料
1.水蜜桃1颗
2.优格100cc
3.牛奶100cc
4.柠檬汁1大茶匙
5.盐巴、胡椒等调味料少许
做法
1.先将优格水分去除
2.水蜜桃剥皮后切成小块,淋上柠檬汁
3.将步骤1、2的材料与牛奶一起放进果汁机搅拌
4.加盐巴、枫糖等调味料调整风味后冷藏
★POINT:在步骤2时可以留下一些比较大块的果肉要吃时再加进汤中增加口感变化。最后可以撒上杏仁片与淋上少许橄榄油一起吃。

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