永兴国小举办巧克力食农教育成果发表会

作者: 分类: J惠生活 发布于:2020-07-19 581次浏览 82条评论

永兴国小举办巧克力食农教育成果发表会

水里乡永兴国小30日举办巧克力创客厨房教育成果发表会,邀请所有合作的单位、社区民众及小朋友们一起参与,品尝各式新研发的巧克力甜点与特色餐点,多款以巧克力酱汁入菜的肉类餐点,相当特别。

永兴国小今年结合台大实验林的资源及环球科技大学的教学合作,透过每周1堂的巧克力食农教育课程,让中高年级孩子透过可可树栽培及食品製作教学与操作课程,深入认识在地产业,培养专长,期望为永兴带来新的发展契机。

县府教育处长李孟珍表示,很高兴也很肯定永兴国小能够连结台大实验林及社区等在地资源,并透过学校本土教育课程让孩子从做中学,除可运用在日常生活中,也能培养专长,营造出自己的特色,发展出专属于永兴的特色产业,进而发展为观光新亮点。

永兴国小校长陈锺仁指出,该校推行食农教育是第二年,106学年度曾获南投县政府辅导争取执行教育部国教署本土教育计画,办理社区特色资源食农教育-可可树栽培特色课程。今年特别与台大实验林合作,透过该处「2018台大实验林与邻近乡镇共荣计画」,并结合在地的永兴牛辒辘社区发展协会及环球科技大学教学合作,就在地生产之可可豆,推动巧克力食农教育课程。

台大实验林管理处副处长刘兴旺表示,永兴社区为台大实验林的社区林业伙伴,今年该处引进邀请到环球科技大学观光学院餐饮厨艺系张原宾老师、王贵正老师、柳希谚老师与助教团队,于9月18日至10月30日期间至永兴国小进行可可食农教学与操作课程,教导学校师生与永兴社区居民针对可可开发特色菜单,明年度亦将投入更多经费补助改善创客厨房的设备,让巧克力製作环境能更完善,也期望带动社区特色产业发展,提供社区更多就业机会,为永兴村注入新的活力。

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