研究:摄取B群可抵抗空汙伤身,饮食对策出炉!

作者: 分类: J惠生活 发布于:2020-07-27 953次浏览 55条评论

近来空汙议题热门,世界卫生组织更是连年提高各国的PM2.5管制标準,而台湾则因空气汙染,造成罹患肺腺癌的人口不断上升。当PM2.5这项一级致癌物进入呼吸道后,很容易随着血液输送到肺部及心脏,造成这两项脏器发炎,更会杀死人体中的免疫细胞。
美国哥伦比亚大学公卫研究所在最近公布了一项研究,发现服用维生素B可以阻止PM2.5破坏身体系统,其功效最高可降低76%的伤害机率,不但可以防止心跳异常,更能避免淋巴球及白血球的死亡。
实验发现,服用维生素B达四周就能够降低空气汙染所造成的心律不整达150%,也能减少淋巴球受损的机率达139%、白血球受损的机率达106%。这表示当民众开始服用大量的维生素B,不但可以减缓,更能够对抗PM2.5在体内肆虐的机率,几乎可以调整健康状况到无空汙等级。
研究团队表示,由于维生素B可以提高身体的免疫机能并且抗发炎,恰巧就是对抗PM2.5的最佳物质之一。其有力的实验成果甚至可以说,拥有空汙问题的国家都应该立即建议人民服用维生素B。
而参与本次研究的空汙研究专家,安德列‧巴卡列里也呼吁民众,摄取维生素B也能防止PM2.5损害细胞DNA。以叶酸来说,可以食用菠菜、绿花椰菜及油菜花来补充;维生素B6则应食用鲔鱼、秋刀鱼、柴鱼及牛肝;维生素B12则一样可从秋刀鱼,或是鸡肝、牡蛎及文蛤等贝类中摄取。烹饪时则要注意降低烹饪温度及简化调味手段,以免维生素过度流失而无法摄取到足够的养分。

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