10天血压184→110!日医师教你自製发酵红麴饮

作者: 分类: Q烛生活 发布于:2020-06-04 478次浏览 31条评论

红麴是热门的健康好食,无论在饼乾、糕点甚至红烧肉上都能见到红麴的身影。而其实红麴的成分中,还有一种成分:GABA,能帮助控制血压,日本医学博士建议用红麴自製一种日本常见的传统饮品,并让日本知名政治家实测10天,血压竟然就从原来的184/88mmHg大跌到110/66mmHg!
日本传统饮品「红麴甘酒」含有GABA,能帮助控血压
日本呼吸器专业医师、医学博士大谷义夫表示,以红麴製成的「红麴甘酒」,是一种在家就能自製的降血压食品。红麴里面含有「γ-氨基丁酸」。而血压高的人,可能是体内分泌荷尔蒙使血管收缩,造成血压上升,而GABA能帮助抑制这种荷尔蒙分泌,因此可能有降血压的效果。
▼甘酒又称甘粥,是一种日本传统的家常甜味饮料,按照製法不同,或为稠状、粥状,可能不含或含有少于1%的微量酒精。
10天血压184→110!日医师教你自製发酵红麴饮
日本管理营养士浅野まみこ也表示,GABA除了有助于降低血压以外,还能帮助降低血中胆固醇、促进酒精代谢,同时也有预防过敏、抗癌的效果。不仅如此,在精神方面也有稳定心神、减轻压力、改善脑部机能等效果,是相当建议中高年龄者积极摄取的营养。
而受健康节目邀请实测的日本前政治家桥本大二郎,血压原来为184/88mmHg,每天吃红麴甘酒持续10天后,血压就降到110/66mmHg。而桥本大二郎的吃法是将加入牛奶一起饮用,简单以1:1的比例将红麴甘酒和牛奶混合即可。

食用红麴前应注意

  1. 服用降血脂药物者不宜食用
    高雄市立大同医院资料指出,红麴为天然真菌,在发酵过程中会产生对人体有益的代谢物,其中一种代谢物monacolin-K能抑制胆固醇合成、降血脂。但由于这样的机制与statin类降血脂药物相同,如果再服用这类降血脂药物,可能会让血中药物浓度过高,造成肝肾负担,甚至可能引起横纹肌溶解。
  2. 孕妇不宜食用
    长庚医院中医妇儿科主治医师周彦均也曾在受访时表示,红麴有活血效果,孕妇若食用可能有大出血的疑虑,同时红麴发酵过程中有可能产生橘霉素,若经常食用则有造成胎儿畸形的可能性。

食用甘酒应注意
  1. 应适量饮用
    日本松生诊所院长松生恆夫指出,由于甘酒含有葡萄糖,因此糖尿病患者若是喝太多,或在空腹时饮用,可能有使血糖上升的危险,建议每天用量在150~200ml左右,也建议在餐后再喝。
  2. 过敏时不宜饮用
    日本麴协会代表永乐茶百合也表示,虽然发酵食品具备整肠效果,长期食用可能帮助改善肠内环境,达到改善过敏的效果,但如果处于过敏状态中则不宜食用,以免让过敏症状恶化。

在家就能做!自製红麴甘酒超简单
做法
将煮好的粥放在电锅以60度温度保温,再加入红麴放置20小时发酵完成即可。
吃法
可和牛奶以1:1比例混合一起喝,或是加入优格中一起吃。

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