水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果

作者: 分类: Q烛生活 发布于:2020-07-19 827次浏览 59条评论

芒果Fans注意!黄大仙的一间街市果档,竟然有卖水蜜桃味和龙眼味芒果,更有台湾产的土芒果,非常罕见,即睇档主亲身推介!

黄大仙大成街市 罕见龙眼味、水蜜桃味芒果

黄大仙大成街市内的林记水果,负责人林先生是个80后的年轻人,接手爸爸的果档已年多。一讲起水果,就可滔滔不绝地介绍其产地、种植方法和味道,今次请他为大家介绍各款罕见的芒果!是次的主角是台湾产的芒果,有龙眼味的黑香和龙蜜芒果、水蜜桃味的红龙芒果和果味浓郁的土芒。

提提大家,是次介绍的芒果产量不多,不是经常有货,有兴趣的可先打电话/Whatsapp林生查询,以免白行一趟。

水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果
林记水果负责人林先生,自年多前爸爸退休后便接手这个水果档,对水果非常熟悉,也会想搵新款或市场少见的水果回店卖。

听到有水蜜桃、龙眼味,以为这些芒果是新品种?其实不然,林生说这些其实都是上个世代的芒果,土芒果更可追溯到1560年代时已被引入台湾,不过种植这些芒果方法较繁複,产量又少,在商家角度不太能赚钱,久而久之就被市场慢慢淘汰掉了。林生也是自己做资料搜集时才发现有这些芒果,便贪得意卖埋一份,结果越搵越多罕见款!

1. 龙眼味芒果:龙蜜 腍身香味浓

龙眼味芒果一共有两种,一款叫龙蜜芒果,Size相对细粒,似迷你的爱文芒,放在室温存放时,待差不多熟透时表皮会变橙黄色,更会散发香味,认真点嗅更会有甜甜的龙眼味,非常吸引。肉质较腍身,香味突出,还有淡淡的龙眼的蜜甜,非常独特。

水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果
龙眼味芒果一共有两款,在台湾均产量不多,想食都要碰运气!右边的是黑香,肉质爽身、甜度较高;左边的是龙蜜,入口腍身且香味突出。
水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果
龙蜜芒果 $30/个橙黄色外皮,Size像迷你的爱文芒。
水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果
肉质较腍身,香味突出,嗅和吃时都会有甜甜的芒果香,余韵带点龙眼甜。

2.龙眼味芒果:黑香 果肉超甜+爽身

另一种叫黑香,外皮呈深绿色,轻敲果殻时会有嚛嚛声,果肉非常硬身。黑香存放期较久,室温要放一整个星期,近蒂头位置才会变黑色(非坏掉啊!)熟透。

切开果肉,肉质较结实,口感爽口点似皇帝芒,甜度也高,可达20度(爱文芒一般只有13-15度),兼有阵阵龙眼香,不带一丝酸味。而且渣少、果肉多,相对较抵食。

水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果
另一款龙眼味芒果黑香 $40个 未成熟时,外皮颜色是绿色(左),到熟透后会变深绿色(右),颜色其实没太大差别,有点难分辨。
水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果
黑香的甜度较龙蜜高,肉质较结实,是另一番滋味。

味道虽特别,但在台湾本土却未有农夫广泛种植,以黑香为例,生长时果枝非常软身,结果时会坠地下垂,保养有一定的难度。而且黑香成熟时仍是呈深绿色,颜色上未有太大分别,但台湾方面也有积极地改良种植方法,期望会有更多芒果能成功生产!

3. 水蜜桃味芒果:红龙

爱桃香的,可试试这款红龙芒果,芒果的大细在种植先可调整,记者手上的有两只手掌长,非常坠手。用力嗅时更有水蜜桃香气,芒果厚肉,果肉爽滑多汁,桃味甜香澎湃,非常特别。

但红龙产量少兼保质期短,成熟后空运到港,3日内便要吃掉了。顺带一提,有些红龙会经船运来港,船运的芒果,在生产至6-7成便要收割,后再催熟,果味会和自然熟的差很远,所以即使贵点,也一定要选空运的!

水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果
红龙芒果 $50/个 红龙芒果有大大细,果肉Size在种植时可调整。
水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果
果肉大粒又够爽滑,这款较适合香港人的口味。
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甜香非常突出,兼有阵阵蜜桃香气,可以一试。

4. 台湾木土芒果:土芒

土芒果自1560年代由外国引进台湾种植,是台湾第一款的本土芒果,土芒果果树高大、易适应气候,抗虫力较强,主要是用来绿化道路。结果后果实体型圆浑但细小,果肉鲜甜多汁,软糯甜美,带台湾芒果独有的果香,懂欣赏芒果的人都爱吃!

水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果
土芒果$15/磅土芒果是台湾第一款的本土芒果。
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土芒果的卖相细粒又不讨好,黑色点点并不是烂掉,属正常现象。
水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果
土芒果的果肉一手拎晒,非常少肉!但果味浓烈,肉质软糯甜美,味道像最原始的吕宋芒般。

但由于果肉不多、核大又多渣,土芒果多数用来製作蜜饯和果乾之用,所以在香港市场并不常买到。林生又说,土芒果是台湾芒果的根源,爱文、夏雪等芒果都要用土芒果来接枝打种,可谓芒果界的老前辈。

水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果
另外也有常见的泰国贵妃芒、皇帝芒等($10-$20/个,视乎大小),也会有台湾的夏雪芒和蜜雪芒到货,芒果迷要捕住!
水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果
各款水果价钱都较别区的实惠。
水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果
这批香蕉是来自澳洲的有机香蕉,蕉椗上的红色其实是蜡,只是用作识别是有机蕉香蕉,没其他特别功用。
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越南红肉火龙果 $20/个
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各款榴槤
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麒麟果 $20/个、$100/4个
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玉女小番茄 $50/盒
水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果
在2018优质安全小果番茄竞赛竞赛获选冠军的玉女小番茄,果香甜美,爱甜茄的必试。
水蜜桃味+龙眼味芒果!黄大仙街市果档老闆推介罕见芒果
另外也有日本砂糖($60-$70)和果酒($100-$120)售卖。
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林记水果

林记水果

地址:竹园黄大仙彩虹道121号大成街街市S135~S136 舖营业时间:7am-7pm电话:9199 5181Fb专页:Fresh_and_shoulder备注:1)芒果货量有限,有兴趣的可先打电话/Whatsapp查询,以免白行一趟。2)小店有送货服务,买满$500九龙区(包括沙田、马安山及将军澳)免运费、买满$500香港区逢星期一、二、四免运费、买满$500元朗、屯门、天水围星期五免运费、买满$1000无限制全港免运费

 

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