凤姨粽子连繫亲情

作者: 分类: H嘉生活 发布于:2020-06-19 553次浏览 57条评论

凤姨粽子连繫亲情槟城市区一带,只要你一提到“凤姨粽子”,很多行内人都会瞇起双眼,竖起拇指讚扬说:“凤姨好福气,包出来的粽子香嫩鲜美不说,这些年来,她更成功把6个子女的情谊就像裹粽子一样紧紧地捆扎在一起,亲情比金坚,谁也离不开谁,令人钦佩。”是的,现年70岁的凤姨有6名非常孝顺的子女是公认的事实,除了孝顺,她的两名儿子和四名千金的感情之深,更是大家有目共睹的。而这些年来,紧紧连繫着他们一家人的,确如众人所说的――粽子。温馨端午节流传了数千年,总是跟粽子联繫在一起,而传统的粽子正是紧紧扣住了曾家的浓厚亲情。人称“凤姨”的张秀凤,21岁就从中国福建惠安下嫁到槟城,丈夫是名渔夫,当年家境极为贫苦,凤姨为了这个家,为着三餐温饱,任劳任怨的,甚幺工作都做,做火炭、劳工,她都尝试过。在她37岁时生下小女儿后,凤姨在不得已的情况下,捨下工作,在家全面扛起妈妈的责任。然而,没工作后的凤姨面临断炊之虞,急如热锅上的蚂蚁,6名子女的养育负担实实在在地逼在眼前,常常,她总是边抱着孩子边对着观音菩萨流泪说:“求求老天可以让我找到解决方法,让我能完成妈妈的任务,同时也可以赚钱养家。”或许是她这份无助妈妈的心声感动了上天吧,几天后,一名每天路过的卖糕点的阿姨忽然点醒她:“为何不自己在家做一些糕点来卖呢?既可照顾孩子,又可帮补家用。”是啊,做糕来卖,怎幺没想到呢?糕点阿姨的这番话让凤姨开始认真考虑起来,也想起了16岁那年在中国那段跟着妈妈学裹粽子的岁月,不也做得顶开心顶好吃的吗?凤姨裹粽思念妈妈“中国人非常重视每一个传统节日,尤其是端午节,对粽子非常锺爱的妈妈一定会亲自裹粽子,记得当年妈妈裹的粽子每回一打开,就有股特殊的香味扑鼻而来,而且她做的都是最传统的粽子,就是很简单地在糯米里加入猪肉、花生、鹹蛋、虾米等馅料,那丰腴美妙的味道,至今我依然深深怀念。”传统粽子在凤姨的回忆中代表着对妈妈的思念,所以,想了又想后,凤姨就决定裹粽子来卖,也兼做一些糕点,如菜粿、发糕等。凭着16岁那年裹粽子的丁点记忆,她就开始动手裹起粽子来,她包裹的粽子和妈妈的一样,全是最传统的肉粽及甜粽,蒸煮后就交给丈夫拿到一些糕点档口去卖。“刚开始做时,的确蛮辛苦的,我一天约可做200只,但买的人还是不多,万事起头难嘛,何况对这门生意我还陌生得很。但渐渐的,我的粽子开始有点口碑,或许我对粽子有很特别的感情吧,同时我也实在是用了很多的心思在里头,喜爱我的粽子的人越来越多,口耳相传下生意开始好了起来。”6子女与妈妈“出生入死”但让凤姨最感动的,还是后来6个孩子们主动的“轧上一脚”,每天都紧跟在妈妈身边打转,努力地学起包裹粽子,彷彿要跟亲爱的妈妈一起“出生入死”。“我的孩子六七岁就一个个学会包裹粽子了,每个人也很自律的自派工作,有些洗粽叶,有些帮助包裹,有些则一下课就踩着脚车各分西东地一家家去敲门卖粽,知道孩子辛苦,但我也没阻止他们,因为我认为,这也是让他们学习自立和自强的最佳磨练方法,让他们晓得,要有收穫,就得先付出。”就大女儿莉桦来说,她向来是负责洗粽叶的工作,小小年纪的她,每天都忍着被锋利的粽叶割伤小手的痛,把两只红肿小手泡浸在水中洗粽叶,但她从来是一句怨言也没有。每天卖20粽子50菜粿而两名儿子国华和华骔,也和妹妹丽萱、丽丽及丽敏齐心,除了帮助裹粽,每天下课后,也自动分派好彼此的工作地点,个别踩着小脚车,到市区不同的地点售卖粽子,6点前,或直至买完后,才开开心心的回家报到。“我们每天一定坚持卖上20只粽子,50只菜粿,然后领着9令吉回家,这是一定的了,我们每天都从红灯角出发,到码头、社尾等地,久了,大家也对我们很熟悉了,从小卖到大,看着我们长大的老食客对我们都特别的疼爱,也特别的关照,但这也是因为妈妈做的粽子实在是好吃嘛!”说起往事别有滋味,丽萱、丽丽及丽敏笑着对记者说。端午节子女必回妈妈身边甚幺最大?曾家子女会毫不犹豫地说:“端午节最大,母亲最大!”端午节一到,不管在天涯海角,曾家六子女就会很自然地想起母亲,一週前,一个个必定从美国、越南等地带着一家大小,到妈妈身边报到,一家人大汗叠小汗地围绕着妈妈包裹粽子。包裹粽子34年,粽子成了曾家连繫亲情的最佳滋润剂,妈妈张秀凤更非常成功地把6名宝贝子女的感情当粽子一样紧紧地束在一起,对他们来说,天天都是美好的端午节,热闹的团圆日。今天,曾家的粽子从一两个小档口到成功批发整百家,其中就印证了亲情的可贵,浓情粽子带来的伟大力量!磨练儿女从小自立在曾家孩子心目中,妈妈一直都是他们的偶像,也是最值得学习的对象。“就说做人处事方面,妈妈非常重情义,她的员工都是跟了她二三十年的,从60多岁到92岁都有,妈妈一直待他们如亲人,在他们需要帮助时,从来都是两肋插刀,在所不辞。她们说:“妈妈的为人相当低调,而且她的教育方式,都得到了我们的认同,我们敬爱她。”“妈妈从小让我们学习自立,磨练我们的胆量,这对我们长大踏入社会后有着很大的帮助,因为明白了做生意的人情世故,这样的经验,让我们的从商之路更顺畅。”5月初五团圆日围着妈妈裹粽最快乐问曾氏姐妹,甚幺节日对她们的意义最深重?她们想也不想地回答说:“端午节,这是我们和妈妈最亲密的日子。在我们的观念中,母亲节都不比端午节意义重大,尽孝心、一家人团圆的日子就是每年的端午节。”目前,虽然曾家6兄妹平日都忙着各自的生意,两名儿子更是远在美国及越南做生意,但端午节一到,一週前,管它天塌下来,大家一定都会丢下手中的一切,很有默契的回家帮妈妈包裹粽子。“知道端午节是妈妈的生意最忙碌的时候嘛,我们都一定会回家帮忙,从早忙到晚,每年的这节日是我们最快乐最热闹的时刻,就像小时候那样,我们围着妈妈边包裹粽子边吱吱喳喳的,这时光,我们都最珍惜。”曾家坚持製传统风味儘管端午节是华人的传统节日,但颇具新意的创意粽近年来也层出不穷,和月饼一样,现今口味繁多、风格各异的粽子早早就现身各大老字号和超市卖场中,但曾家多年来依然坚持传统风味,认为粽还是原味的好吃。“这幺多年来我们都坚持製作传统口味的粽子,这个信念从来没有动摇。怀旧也是一种流行,传统不等于没有新意,这些经过岁月试炼的口味,与我们的味蕾绝没有排斥。”曾氏姐妹说道。天天包裹粽子,天天吃粽子,对曾氏一家人来说,会否失去端午节的意义呢?“不会,妈妈裹的粽子我们永远也吃不腻,对这节日的到来,我们绝对比谁都重视和期待。”现今,年轻一代很多对这节日不再重视,对此,曾氏姐妹表示非常遗憾,“端午节是传达亲情可贵的重要节日,我们不应该忽视它。”孙子也学会裹粽建立品牌世代传承到处叫卖粽子的过程中,难免会发生小小的意外,比如摔脚车,把粽子掉得满地都是;也试过冒着风雨去卖。然而曾氏姐妹们皆视之为小儿科,最重要的是,他们最终一定把粽子卖完,之前所受的委屈,转头就忘了。“但妈妈从来不拿我们的钱,她坚持让我们把赚到的钱全收起来,当零用钱用,她说,最重要的是,要让我们从中体会赚钱的过程,和磨练我们的胆量。”6兄妹帮妈妈裹粽子、卖粽子也做了十多年,直至个别有了自己的工作才停止。目前他们专注于批发粽子,向他们拿粽子的代理,34年来,数一数大大小小都有数百家。“后来,妈妈的生意越做越好,其他的糕点就没做了,只做批发粽子的生意,而且做的都只是传统粽子,包括肉粽、硷水粽及娘惹粽等。我们兄妹都有自己的生意和发展,就帮妈妈请了约10名工人,两年前,在美国从事食品生意的大哥更为妈妈的粽子建立了品牌――凤姨粽子。目前,我们的孩子都学会了这门手艺,希望曾家的世世代代,都能把妈妈的粽子传承下去。”/副刊‧文:林春莲‧2009.05.28

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