80˚C香蕉热热吃,便祕速速解,还能抗感冒

作者: 分类: H嘉生活 发布于:2020-06-05 725次浏览 30条评论

香蕉除了直接生吃,加热后再吃还能使香蕉的健康效果提高,这让热香蕉一度在日本流行。然而,烤箱火候掌控不易,若是没有经验,过高的温度可能会使香蕉变「香焦」,失去原有的健康功效,还白白浪费了营养好食材.
日本知名管理营养士推荐,不妨试试「微热香蕉」,将香蕉加热到80度就好,加热不但能使整肠、防便秘、抗感冒功效增加,还能让香蕉更加香甜美味!
香蕉加热吃健康、风味都上升,80˚C刚刚好
台湾地处亚热带,适合种植香蕉,产出的香蕉即甜又软Q,相传日据时代便是以此进贡日本天皇,称为「天皇蕉」,而在民国50、60年代,金橙橙的香蕉犹如金矿,外销日本赚取的外汇,几乎占台湾外汇收入的三分之一,曾让台湾获得「香蕉王国」的美誉。 
香蕉可以说是台湾日常生活中,最常见的水果了,不管是传统市场、连锁超市还是超商,几乎都可以见到他的蹤影,此外,香蕉也适合做成各式甜点与饮品。在手摇饮料店,我们可以轻易地点上一杯香蕉牛奶来喝;在蛋糕店,可以找到各式与香蕉有关的点心,更常看到香蕉与巧克力搭在一起。
富含多种营养素的香蕉,一直以来是大家耳熟能详的健康水果。网路上,以香蕉做为关键字去 搜寻,还可以找到以香蕉为主的减肥法,尤其在日本女星深田恭子用香蕉代替早餐成功甩掉12公斤后,香蕉一跃成为炙手可热的减肥圣品。
日本东京慈惠会医科大学附属医院管理营养士赤石定典表示,香蕉含有丰富的钾,能帮助降血压,同时香蕉中的多酚也含有强力的抗氧化作用,具备抗老效果。如果香蕉加热,还可能帮助预防感冒。

赤石定典强调,香蕉中丰富的Oligo寡糖、多酚在加热后会增加,能让肠内益菌变多、改善肠内环境,而人体70%的免疫力由肠负责,因此若肠道功能健康,就有提高免疫力的效果。不仅如此,香蕉中多酚的抗氧化作用还会再提升,能帮助对抗侵入人体的细菌、病毒,而可能有良好的预防感冒效果。
日本东京齿科医科大学名誉教授、医学博士藤田紘一郎也表示,香蕉的膳食纤维以及Oligo寡糖,能增加肠内益菌、帮助促进排便。而将香蕉加热除了可以提升香蕉的甜味,还能大幅增加香蕉中的Oligo寡糖,大大提升原有的整肠、改善便祕效果。
香蕉这样加热到80度美味又健康
然而,加热过度使香蕉烧焦,反而会让健康效果消失,因此赤石定典建议将香蕉加热到80度左右就好。日本节目则建议利用以下方法加热,就不怕烧焦:
材料
香蕉1根、砂糖适量。
做法

  1. 香蕉直切两半成弯月形,并在平底锅中撒入砂糖、放上香蕉片,让香蕉和锅子不会直接接触。
  2. 开中火加热2分钟,砂糖会变成焦糖色,此时再将香蕉翻面再煎1分钟就完成了。

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