深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒

作者: 分类: H嘉生活 发布于:2020-07-21 677次浏览 85条评论

深水埗一向都是扫街天堂,林林总总的小食店,想突围而出一定要搞搞新意思。最近深水埗元州街新开一间小店幸福駅,由80后老闆娘亲自主理,主打20cm特大玉子烧、自家製炸猪扒三文治和一系列扫街小食,即睇介绍!

家庭式经营 30年上海老师傅坐镇

80后老闆娘Whitney,曾从事电子商贸行业,一直都在写字楼工作,一直都有个梦想,就是和家人开一间小食店,和家人一起工作,幸运的她得到丈夫经济上的支援,令她能够达成梦想。除此之外,她爸爸有入厨上海菜馆30多年经验,一听到女儿开店,二话不说就来帮她,弟弟都会主动抽空到店内帮手。小店是家庭式经营,一方面希望可以带给街坊多些亲切感,另一方面希望将幸福的感觉传达到每一位食客。

深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
老闆娘Whitney好多谢家人、丈夫及好友的支持,小店自家的资源并不多,幸福駅可以拥有这幺多支持深感幸运。

20cm超鬆软特大玉子烧

特大玉子烧的谂法是来自老闆娘,她坦言起初并没有製作特大玉子烧的想法,刚好她炉灶不能用小型煎锅,必须要长型煎锅煎玉子烧,又觉得特大玉子烧在香港很少见,机缘巧合之下就成了招牌菜。由于他们的玉子烧都是即叫即做,所以要等5-10分钟。

深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
真.玉子烧Mega$68
深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
玉子烧蛋味浓郁,厚身香甜,入口好鬆软,口感丰富。

玉子烧秘製高汤

玉子烧看似製作简单,但其实都要花不少心思,好吃的玉子烧,所选用的高汤尤其重要,选用日本昆布、木鱼花煮一整晚,然后要筛走杂质,务求令高汤清甜顺滑。蛋浆採用两款鸡蛋,其中一款是日本广岛白鸡蛋,再加入昆布木鱼花高汤,日本三温糖,淡味酱油,就造成有香甜和嫩滑多汁的口感。

深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
昆布木鱼花高汤
深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
昆布和木鱼花都来自日本
深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
筛走杂质,务求令高汤入口清甜顺滑。
深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
选用来自日本广岛白蛋
深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
特色玉子烧$25/件
深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
(左)樱花虾(中)木鱼花(右)明太子 用料不吝啬、每款都食到高汤的鲜甜味,入口充满浓郁蛋香,质感嫩滑。

3cm特厚炸猪扒三文治+便当

炸猪扒三文治的构思来自老闆娘老公,他们到日本自驾游旅行时,都喜欢买猪扒三文治带在车上享用,简简单单充满幸福。猪扒选用美国肉眼扒,每块都厚切,猪扒都沾上蛋浆再炸至金黄鬆脆,由于选用的蛋浆味道比较浓,所以猪扒咬落去第一层味道是蛋香,第二层味道才是猪扒及胡椒的味道,3cm特厚炸猪扒令人食落口感丰富。

深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
吉列猪扒三文治$38/份 猪扒劲厚!入口鬆脆,肉质鲜嫩,口感丰富。
深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
吉列猪扒配洋䓤滑蛋便当$40/份 吉列猪扒厚实鬆脆,配上洋䓤滑蛋酱汁,味道更香。

多款特色小食

除了老闆娘自家製的小食外,小店亦提供一系列特色小食,每款都各具人气,更添风味。迟些小店更会推出日系咖啡系列,将曼特宁咖啡带到店内,并用上德国的牛奶,希望为大家提供多一种咖啡选择。

深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
热狗棒$20 很受欢迎的小食之一,炸至外脆内软,食落香酥爽口!
深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
吉列炸蚝$20/份 炸蚝炸至脆卜卜,咬落清新不腻,伴上沙律酱更加惹味!
深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
唐扬鱿鱼鬚$30/份 鱿鱼鬚爽口烟韧,沾上蛋黄酱更香酥惹味!
深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
紫薯波波$20/份 紫薯味香醇,入口绵绵,口感烟韧弹牙。
深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
铜锣烧$10/件 豆沙馅足料,食落香甜可口,口感鬆软。
深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒
(左)玫瑰绿茶(中)桂花乌龙茶(右)玄米茶

深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧+3cm厚炸猪扒

幸福駅

地址:深水埗元州街82号地下B号舖

电话:68714629

营业时间:星期一至日 12:00pm-8:30pm

 

<<上一篇: